Goriber Cookbook by Abhijit Chakraborty

এ বই শুধুমাত্র রান্নার বা রন্ধনপ্রণালী নয়। শীতকালের দুপুরে, রোদ্দুরে পিঠে খেতে বসে আড্ডার গল্প ধরতে চেয়েছে বই। সবই খাওয়া বিষয়ক, রান্না বিষয়ক এবং আদান-প্রদান ভিত্তিক। তাই “কুকবুক”। খেতে বসে রান্নার স্বাদ নিয়ে আলোচনা বা রান্নার ফোড়ন, লঙ্কা, নুন-চিনি ও তেল ব্যবহারের কূটকচাল।”গ‍রীব” শব্দটি এখানে অহংকার।
মধ্যবিত্ত আটপৌরে বাংলা রান্নায় উৎসবের ঢাক। মা-জ‍্যেঠিমার রান্না। সহজলভ্য উপাদান দিয়ে তৈরি করে গুনে আন্তর্জাতিক। ধরতে চেয়েছে বাঙালি রন্ধনের রসায়নটি।
মাঝে মাঝে সে রান্নার উপর দিয়ে উড়ে এসেছে সাগরপাড়ের হাওয়া‌। ঢুকে পড়েছে বাংলা কবিতা ও গান। যে রান্না সময় সমস্ত বাধা অতিক্রম করে প্রচন্ড গতিতে মায়ের হেশেল থেকে রাস্তার হোটেল পার হয়ে রেস্তোরাঁয় ঢুকে পড়েছে এ বই সেই অগণন গরীব মায়ের জন্যে।